泠风烟雨 - 2008-10-9 22:48:00
户外探险是什么？
回答这个问题，我们首先需要先了解户外运动的定义。
户外运动一词源于英文“Outdoor Sports”，从广义上来说，走出室内、在户外进行的运动，均可称为户外运动。不过，通常我们说到户外运动，都给了它特定的意义，只是对这个意义，目前国内还没有一个统一的、准确的说法。
拓人对户外运动的定义是：在以自然条件为主要因素的环境下进行的，以亲近自然、探索未知、挑战体能、磨炼意志为基本出发点的运动形式，称为户外运动。在这个定义中，有两点需要注意的地方。一是它的环境必须是以自然条件为主要因素的，这是一个很重要的前提，离开了这个前提，就不能算是户外运动，比如说足球，一般都在运动场中进行，则不是户外运动；又比如说马拉松，通常都是在公路上进行，我们也不把它归为户外运动。还有一点是，它以“亲近自然、探索未知、挑战体能、磨炼意志”为基本出发点，需要说明的是，它以这四点之中的一点或几点为出发点即可，而不需要四点同时具备。
户外探险，是难度及危险程度都相对较高的户外运动，从户外运动的四个基本出发点来看，它通常是同时具备，而且表现更为强烈。 拓人将户外探险分为如下八类：丛林探险、沙漠探险、雪山探险、山地探险、水域探险、海岛探险、洞穴探险、极地探险等。
在这八大类探险之中，除了极地探险很少有人涉及之外，其它形式的探险均较为常见，尤其以山地探险、水域探险、洞穴探险、海岛探险最受欢迎。
由于存在较高的风险因素，进行户外探险时，安全就显得非常重要。
拓人认为，确保户外探险的安全，防范于未然是根本。即在出发之前，做好充分的准备是十分必要的。一是参与者要有相当的户外探险方面的知识及技巧，如果是业余的户外爱好者或是偶尔尝试户外探险的朋友，则一定需要专业的户外领队带队出行。二是参与者要有专业的户外探险设备，根据探险项目的不同，器械设备有所不同，但这些器械，一定要符合技术要求标准，目前国际上通行的标准主要有UIAA及CE标准，这可以作为一个重要的衡量条件。三是参与者要对目的地的天气情况、地理环境进行一定的预知并准备相应的应对措施，这里说的天气情况主要指的是风力、降雨、降雪、云雾、气温等因素，地理环境根据探险类别不同，很难统一而言，在此不作详述。四是参与者要有应急方案及救援方案，应急方案是指对待突发事件，必须有相应的调整方案，这个调整可能是路线的更改、时间的改动、领队或向导的调换；救援方案是指参与者中有人遇险时，可以实施尽快的救援，以将损害降到最低程度，这种救援方案主要体现在救援人员及设备上，即队伍中必须有人熟悉一般的急救措施，最好是医生或通过红十字会培训的人员，另外还必须有医药箱、便携救援设备、求救用的通迅设备等。
非专业的组织，或是一般的驴友，均很难做到以上四点。既然无法做到防范于未然，加上户外探险过程中变幻莫测的自然因素，参与者稍有处理不当，很容易酿成户外事故。户外事故的发生，大部分看似偶然，其实某种意义上也是必然，看似天意，其实归根结底也是人为。
只在100%的安全，才是真正的安全！拓人呼吁，参加户外探险，请选择专业的户外俱乐部。户外探险的宗旨，是将生命演绎得更为精彩，绝不是将生命置于危险之中。
泠风烟雨 - 2008-10-9 22:48:00
野外生存是什么？
回答这个问题，我们同样首先需要先了解户外运动的定义。在本站“户外探险”的介绍中，我们已经对户外运动进行过详细的定义，在此不同赘述。
野外生存，与户外探险一样，是难度及危险程度都相对较高的户外运动，从户外运动的四个基本出发点来看，它通常是同时具备，而且表现更为强烈。那么，野外生存与户外探险之间，区别在何处呢？
其实野外生存与户外探险，不过是人为的两个定义而已。在户外运动之中，两者往往是联系在一起的，野外生存时，会涉及到户外探险的项目，而户外探险的过程中，也离不开野外生存的技巧。之所以将两者区分开来，是因为两者目的及所用技巧，其侧重点不同。户外探险最为侧重的是探索未知，而野外生存则更为侧重于磨炼意志。野外生存所用的技巧，突出于对生命的维系。这些技巧包括对野外可食用植物、瓜果、菌类的识别技巧、野炊技巧、净化饮用水技巧、野营技巧、虫蛇防范技巧、野兽抵御技巧、天气识别技巧、地形观察技巧、疾病防范及医治技巧等。
高层次的野外生存，通常都要求不准携带食物及露营装备，参与者只允许携带少量衣物、野炊工具及其它少量必备工具，在时间方面，以5-10天最为常见。这种生存训练，经常在军事训练中采用。
对于一般的户外爱好者而言，或是参训的企业团队而言，我们进行的野外生存训练不会过于艰苦及危险。参与者均可以携带一定的食物、饮用水、露营装备、野炊工具及其它工具，时间一般也只有2-5天。
野外生存训练，是一种非常理想的磨炼意志的训练方式。艰苦的环境，更能彰显求生的意志，而在战胜自然、战胜自我之后的成就感，更能激发奋发向上的斗志及热情。野外生存，用于团队训练时，更能夯实团队的坚强基础。在户外艰难的条件下，团结一致、相互关怀就显得格外重要，也更为温暖人心，“患难见真情”，一起走过风雨的同伴，更能理解团队精神的真谛。
与户外探险一样，由于存在较高的风险因素，进行野外生存时，安全就显得非常重要。在本站户外探险中提到的四点防范于未然的准备，在此同样适用。
安全是所有训练的前提。只在100%的安全，才是真正的安全！拓人呼吁，参加野外生存，请选择专业的户外俱乐部。野外生存的核心思想，正是在即使较为恶劣的环境中，也同样坚持对生命的维系。
泠风烟雨 - 2008-10-9 22:51:00
户外、野外带什么食物最好！
独自旅行是很苦的， 因为你无法象平时那样正常的饮食。所以经常看到的现象就是在野外吃不如平时好反而运动和消耗还比平时大得多，而且在野外饮食卫生条件也差。在野外吃什么和怎么吃便成了个大问题。先让我们来看看人体究竟需要些什么，如果按对其依赖的程度来排列的话人体所需要的依此是水、糖、蛋白质、维生素、微量元素等，下面就依此谈一谈在野外如何摄取这些元素。
1，水：
水是生命除空气外最不可缺少的元素。一般来讲除了沙漠戈壁大多数地方都是容易找到水的，但一定记住有几种水是不能饮用或不能直接饮用的：
A，雪水，在雪山上一定得先把雪化掉有条件就烧烧没条件就放进怀里捂捂再喝，直接吃雪会使体温降低，而且还会导致肠胃功能紊乱， 体温一旦过低便会神智不清，失去正常的思维能力和产生幻觉（很多冻死的人的表情并不痛苦便是这个原因）；
B，死水，这里死水是指周围没有生命如草、动物、树木等，水边没有生命的水是不能喝的，这通常意味着水里含有有毒物质；
C，有异味的水，森林里尽管总有些树叶草根的腐味但受污染的水的气味与植物的腐烂气味还是有区别的；
D，有异常颜色的水；
F，不流动的水；
G，浑浊的水；有些地方的水同时具有以上列举的两项以上的特征，反正B、C、D三项是万不能喝的（烧开也不行） ，F、G如没有B、C、D的特征是可以在经过沉淀或过滤去掉杂质和煮沸后是能饮用的，瀑布的水和水边草木丰茂的流动的水则放心饮用。建议带一支过滤吸管。
A，糖是能量的主要来源，维持体温和产生工作活动能量都靠糖的分解，而脑组织的活动则完全依靠葡萄糖的氧化。当糖的供应充足时身体对于蛋白质的需要量可相对减少，同时多余的糖类也可转化为脂肪储藏起来；
B，糖的摄取是很方便的，淀粉食物就是一种常见且易于找到的含糖的食物，比如馒头、米饭、面条等，更方便的有糖果、巧克力等
C，在野外时能为你提供最快最方便的能量的元素是糖，通过蛋白质和脂肪提供则要经过更长过程，一块巧克力肯定比一块牛肉更快地给你热量；
D，我通常在野外会带很多小块的巧克力，特别在寒冷的雪山遇险巧克力简直就是救命的东西；
F，独自在野外多吃糖类食物是有好处和方便的，糖类食物一般情况下是不会浪费的，它在为人体提供了热量后多余的便成了肝糖元、肌糖元和脂肪储存了起来，在遇险（尤其是在高寒地区）时维持生命具有重要的意义。
3，蛋白质
A，蛋白质是身体组织的主要成份，是构筑新组织和修复旧组织所必须的要素。就营养价值而言，动物蛋白比植物蛋白的营养价值要高，在野外一定要注意对蛋白质的摄取；
B，氨基酸是蛋白质的组成部分，每一种氨基酸都有它特有的功能，所以选择食物时不要认准一种主食，混合的主食能让你摄取到更多种类的氨基酸，所以很多时候有些营养价值并不高的食物一经混合便能得到很高的营养价值，在野外我常把大豆粉、小米粉、玉米粉和芝麻糊混合开水做成我自创的野外食品；
C，能在野外吃到鸡蛋是很幸运的事，但如果到一连几天鲜见人烟的地方显然不可能背几打鸡蛋（背包已经够重了，独自旅行最大的苦就是负重太大，因为帐篷等集体装备无法让别人分担），所以得另想办法，我经常带一些蛋白质含量很高的食物比如猪肝（超市很容易买到卤制的保鲜包装的猪肝）、鸡精、和鱼罐头等；
D，在能吃到好东西的地方一定捡有营养的东西吃，别太挑味道；
E，我经常带一些口服氨基酸胶囊，在无法摄取足够的蛋白质或肠胃出了问题而无法正常消化吸收时我便服用这药物，通常口服氨基酸还含有很多微量元素，实在是在条件艰苦的野外补充蛋白质的佳品。
4，维生素：
A，维生素分为脂溶性（如维生素A、D、E、K）和水溶性（如维生素B族、C），每一种维生素都有它的特殊作用。
B，动物的肝脏和蛋黄中含有丰富的维生素A、D，而绿色和红色的蔬菜中则含有维生素A、E、K，B族可通过蔬菜和药物摄取，C则在水果和蔬菜中常见。
野外的特性决定了要全面地摄取维生素是困难的，所以我常带一瓶"善存"片来弥补维生素的摄取不足。
5，微量元素：
铁、锌、钙等对人体具有重要意义，在野外可从动物肝脏中摄取和服用上面提到的"善存"片（除维生素外还含有人体所需的微量元素）
总之在野外饮食一定要精，以下是我的一些野外饮食经验：
1，早上一定多饮水，因为夜晚人的水份丧失很厉害，同时吃些含糖丰富的淀粉食品如馒头，没有条件就吃糖和巧克力，再吃些消化起来很慢的东西，如很干的面饼、干肉，这些东西会使你行军一天也不会饿；
2，中午的饮食分两种情况，一是有充足的时间和条件允许时可以做些煮肉块（和着菜和调味品），记住喝汤，那里面是精华，没肉菜就烧开水冲大豆粉、小米粉、玉米粉和芝麻粉的混合食物，二是既没有充足的时间也没有条件，比如登山途中，登山是没有午餐这一说的，只要危险地段没过你就得一直走，无论是几点钟，而且很多地方根本无法长时间停留，所以一般国际上都把早晚餐之间的一餐叫行动餐。这一餐讲究的是效率，登山时行动食不要选太不好消化的食物，要知道上午行军半天本来就有些疲乏，吃不好消化的会加重胃的负担，增加往胃部的供血，以至脑部供血就相应减少（我们经常午餐后有些疲倦就是这个原因），登山吃的行动食都是早上甚至头天晚上就做好的，一般是碳水化合物、压缩干粮、咸菜和茶；
3，晚上可以弄点好吃的犒劳犒劳自己，弄什么可根据自己带的食物来定，我喜欢用辣椒、盐拌猪肝（美味啊）、用一袋鸡精烧一饭盒鸡汤再加两个饭团。饭后服用善存，有时加几粒氨基酸胶囊。睡前吃点甜食。
4，多准备小块的巧克力，这是绝佳的热量来源，还有土豆，这是一种到处都有的食物，我在西藏时就天天吃它在老乡那儿买的。生火作饭时就把它丢进火的下面，用燃烧过的柴把它埋起来，当熟的时候香味上飘，让人流口水。
5，森林里有很多的蕨类植物和野生菌，这些都是美味（只是采菌时注意，色彩鲜艳的可能有毒），记得一次烧了菌汤，加上火腿肠一起烧，然后将就菌汤泡方便面再加上胡椒，那个鲜啊。
6，罐头是很好的野外食品，我通常买小包装的，在中午时吃一点，用塑料袋密封好在晚上便彻底解决，吃完后将就残油倒进水烧汤。)
7，带点奶粉好有牛奶喝。
8，准备野外食品时一定要有针对性，选择每一个食品都要有理由，这种食品是富含蛋白质还是大量含微量元素是方便携带还是方便作熟。要知道背包的容积实在太珍贵了。
泠风烟雨 - 2008-10-9 22:54:00
户外如何在野外中烧食物
取火
1、摩擦取火原始取火方法，要准备好引火媒。可选用干燥的棉絮、纱线、草屑或撕成薄片的干树皮、干木屑等。A、弓钻取火。用强韧的树枝或竹片绑上绳子或鞋带做成一个弓，将弓弦在一根20厘米长的干燥木棍上缠绕2圈，将木棍抵在一小块硬木上，来回拉动弓使木棍迅速转动。会钻出一些黑色粉末，会冒烟而生火花，点燃引火媒。B、藤条取火。
2、击石取火。找质地坚硬的石头。用刀背或小片钢铁也容易产生火花。
3、透镜取火。
利用饭盒烧饭
野外利用饭盒烧饭，既方便又好吃，饭盒中有一层中盖,将米盛满，恰好等于２合（３６０ＣＣ），可作计量器用。利用饭盒中盖来烧饭，可增加盒内的压力，避免烧饭时热水喷出 来，烧出来的饭才好吃。吃剩的饭，第二天可加水煮稀饭。饭盒适合用大火，火炉子的火，只能对饭盒底部加热，不能普及饭盒，饭盒里铺有铝箔，饭粒不易贴着，很容易洗净。
用锅烧饭
用锅烧饭，要特别注意锅盖是否紧密盖住。如果锅盖松动 ,锅内水份不断蒸发，米会半生不熟，可在锅盖上放石头增加锅压。野外负责炊事的人，烧饭时不要离开现场，随时注意倾听锅声，以便调节火的强弱。饭好不好吃，就是负责人是否认真烧饭的证明。用锅烧饭，容易把锅底烧黑，野外活动带家中的旧锅子即可。
无炊具
1、脸盆、罐头盒、钢盔用石头做架，或用铁丝吊挂脸盆、铁盒等物，用火加热，烹煮食物，烧开水等。
2、铁丝、木棍可将食物穿插缠裹在铁丝或木棍上，放在火边烧烤熟化。
3、石板或石块用火将石板烧烫以后，将食物切成薄片放在上面烙熟。将若干拳头大小的石块放在火中烧热，用棍拨到一个40厘米深的土坑内铺一层，石块上铺一层大树叶，放上食物，上面再铺一层树叶，将剩下的热石头铺在树叶上，然后再铺上厚厚的树叶压住，三、四个小时后即可取食。
4、黄泥用和好的黄泥在地上摊一个3厘米厚的泥饼，上面铺一层树叶，将野鸡、兔、鱼等物去内脏并脱毛及鳞，放在泥饼上，用泥饼将食物包裹成团，放在火中烧二个小时即可食用。
5、竹节选粗壮的竹砍倒，每2-3节竹筒砍成段，将竹节的一端打通，将米和水灌入竹节里，米约占三分之二，然后将竹节放在火中烘烤，约40分钟可做成熟饭。
烧烤野宴：
附近若有空地或河床，就可以在那里举行烧烤野宴。肉类、蔬菜、鲜贝类......只要适合烤食者皆可。升火时，可先堆积大石块做灶，将揉成团的报纸点上火，在上面放些小树枝以便燃烧。小树枝点燃后，再依序排好大块的薪柴，炭上放置烤肉网，将所带的材料一网“烤”尽！加上酱油或调味汁、盐、胡椒粉等喜爱吃的佐料，若再带点酒或饮料就更棒了！在蔚蓝的天空下，微微的秋风里食物变得别有一番风味。
烤鸡：
先将鸡毛、内脏、鸡头去将，再将葱、姜、蒜、大料等佐料填入鸡膛，将开膛的鸡膛两端留洞缝上，取二根长木棍（大约2米长）从膛内插入?amp;127;一端自上膛留洞处伸出，另一根自鸡脖处伸出，此时鸡已固定在二根木棍之上，可随意翻动。在火堆两侧搭制木架两个，相距不应超过2米，将串有生鸡的木棍架于其上，利用高窜的火苗先行烧烤，不时将鸡移出火堆淋上酱油和料酒，在火上烤制时还应多翻动，以免烤焦，一只鸡大概烤一个小时即飘香四溢。
蘑菇汤：
最能代表秋天的食物是蘑菇，秋天沁凉，热汤诱人食欲。将香菇、洋葱、马铃薯、胡萝卜、萝卜等蔬菜和猪肉或鸡肉等材料大小适中切好备用，待水滚开后先放入胡萝卜、萝卜等不易煮熟的蔬菜，再放入其它蔬菜和香菇，最后放肉，加入调味品，即告完成。最好选用火口上附有台架的炉子，这样可使子较稳，东西不易溢出。
烤番薯：
火灭后，将用铝箔纸包好的番薯埋入余灰中，这是烤番薯的诀窍，小一点的番薯大约15分钟可以烤好。番薯、马铃薯、鱼类、肉类都可用同样的方法烤制。
除此之外，也可以煎火腿做三明治，或烤鱼串吃。要吃些什么？要怎样吃才好？全看巧思。因人而异，依自己的情况尽情享受。